Quinta-feira, 10.05.12

Porque às vezes o chefe cá de casa também cozinha. Esta foi uma receita encontrada e feita pela primeira vez por ele e que é simplesmente deliciosa. Portanto antes de a fazerem recomendo vivamente que percam um quilinho porque só vão parar de comer estas cookies quando já não restarem nem as migalhas. Aqui vai a receita:

 

90gr de manteiga

100gr de açucar

1 ovo, levemente batido

1 colher de sopa de leite

200gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

170gr de chocolate de culinária partido grosseiramente

 

Pré-aqueçam o forno a 175º e forrem dois tabuleiros com papel vegetal.

 

Numa tigela batem a manteiga com o açucar até obter um creme. A manteiga deve ser amolecida e não derretida, este é um aspecto importante. Juntam depois o ovo e o leite e batem bem. De seguida peneiram a farinha e o fermento e vão juntando ao creme. Por fim colocam o chocolate e envolvem sem bater.

 

Por fim com a ajuda de uma colher moldam os biscoitos e dispõe-nos num tabuleiro deixando alguma distância entre eles pois ainda crescem bastante. Levem ao forno durante cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.

 

E voilá:

 

   

publicado por Os papás às 00:42 | link do post | comentar | favorito

Quem pensa que para fazer pão é preciso muita ciência ou uma máquina apropriada esta muito enganado. O chefe cá de casa é exímio a encontrar receitas na internet e a dizer "tens de fazer esta" e no outro dia encontrou o conceito de Artisan Bread. Com uma receita muita simples podem ter pão fresco e acabado de fazer todos os dias em vossa casa. Aqui vai:

 

1 kg de farinha tipo 65

700 ml de água

1 colher sopa de fermento seco

1 colher de sopa de sal

 

Num recipiente colocam a água, o sal e o fermento e mexem. De seguida vão adicionando a farinha e mexendo com a colher de pau até que toda a farinha esteja envolvida, a massa estará no ponto quando já não tiverem farinha nas bordas do recipiente. Tapam muito bem com folha aderente e deixam repousar durante duas horas. Após esse tempo retiram porções da massa e moldam com o feitio que quiserem, podem deixar simples, juntar chouriço, fiambre e queijo, bacon ou até chocolate, é ao vosso critério. Quando tiverem os ingredientes escolhidos envolvidos na massa e esta moldada ao vosso gosto, colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilham com farinha e deixam repousar durante 40 minutos. Após este tempo colocam no forno a 200º e deixam cozer a gosto. Atenção que o pão cresce bastante.

 

O bom desta massa é que não precisam de a usar toda de uma vez, podem usar uma parte e guardar o restante no frigorifico para usarem noutro dia.

 

Aqui fica o resultado:

 

 

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publicado por Os papás às 00:24 | link do post | comentar | favorito
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